Cinq zones de production de poissons rouges

Lorsque vous vous rendez dans un magasin spécialisé pour acheter des poissons rouges, le lieu de production peut être indiqué sur l'étiquette, par exemple Yatomi ou Yamatokoriyama. Même si le lieu de production est indiqué, il est parfois difficile de comprendre quelles sont les différences en fonction du lieu de production. Dans cet article, le lieu de production sera expliqué.

À propos de la zone de production

Acheter des poissons rouges,Si vous vous rendez dans un magasin spécialisé, vous verrez peut-être le lieu de production inscrit sur l'étiquette, par exemple Yatomi ou Yamato.Contrairement aux produits alimentaires présentés dans les supermarchés, peu de gens choisissent les produits alimentaires en fonction de leur lieu d'origine. Même si le lieu de production est écrit, il est parfois difficile de comprendre quelles sont les différences en fonction du lieu de production. Dans cet article, nous expliquerons quatre zones de production célèbres pour les poissons rouges.

Type de zone de production

Région de Yatomi, préfecture d'Aichi

Si vous me demandez de nommer une région de production de poissons rouges, la première chose qui me vient à l'esprit est la région de Yatomi, dans la préfecture d'Aichi.En tant que centre de production de poissons rouges, il s'enorgueillit d'avoir la plus grande superficie d'étangs cultivés, les plus grandes ventes et le plus grand nombre de variétés de poissons rouges au Japon. Les poissons rouges viennent de tout le Japon. Ces dernières années, en raison du réaménagement de la zone de Yatomi City, le nombre de poissons rouges produits a diminué et l'industrie s'est orientée vers une approche plus haut de gamme.Le poisson rouge (Wagane) que l'astronaute Chiaki Mukai a emmené dans l'espace en 1994 était également un poisson rouge de Yatomi.
La région de Yatomi a commencé à produire des poissons rouges lorsqu'un marchand de poissons rouges de Yamatokoriyama, préfecture de Nara, a séjourné à Maegasu (près de l'actuelle ville de Yatomi) sur la route de Tokaido pendant la période Edo, a loué un terrain et a construit un réservoir pour changer l'eau et servir de lieu de repos pour les poissons rouges. On dit que la zone de production de poissons rouges a commencé lorsque le Gonjuro local s'est pris d'affection pour les poissons rouges et les a achetés.

Région de Yamatokoriyama, préfecture de Nara, Japon

Yamato Koriyama, dans la préfecture de Nara, est actuellement le plus grand producteur de poissons rouges du pays, dépassant la région de Yatomi, dans la préfecture d'Aichi. Les poissons rouges de Yamato Koriyama représentent une grande partie des poissons rouges distribués au Japon.Dans la ville de Yamato Koriyama, il y a de nombreuses occasions de voir des poissons rouges dans divers endroits de la ville en raison de l'attention portée aux poissons rouges dans toute la ville. Par exemple, de nombreuses personnes ont vu au moins une fois à la télévision ou sur Internet le "guichet avec des poissons rouges nageurs" et la "cabine téléphonique avec des poissons rouges nageurs". De plus en plus de personnes visitent la ville de Yamato Koriyama en tant que destination touristique. Dans la ville de Yamato Koriyama, le championnat national de sukui de poissons rouges se tient chaque année depuis 1995, le troisième dimanche d'août, et les participants s'affrontent pour savoir combien de poissons rouges ils peuvent ramasser en trois minutes, avec une bitte par personne. Il s'agit de l'une des plus grandes compétitions d'écopage de poissons rouges du pays, qui suscite chaque année un grand enthousiasme. Les poissons rouges utilisés dans cette compétition sont des poissons rouges japonais de Moran Yamato Koriyama.
L'origine de Yamatokoriyama en tant que zone de production remonte à 1724, lorsque le marquis Yanagisawa Kirisato de Kai no Kuni (préfecture de Yamanashi) est entré à Yamatokoriyama. Vers la fin de la période Edo, cette activité est devenue une activité secondaire pour les guerriers samouraïs, et plus tard, après la restauration Meiji, elle a prospéré en tant qu'activité pour les familles de samouraïs qui avaient perdu leur emploi. Aujourd'hui, Yamato Koriyama est devenu un élément indispensable de l'industrie nationale du poisson rouge.

Autour d'Edogawa, Tokyo

Edogawa, Tokyo, est le nom collectif d'une zone où l'élevage de poissons rouges a prospéré entre les périodes Edo et Meiji. Actuellement, le nombre de producteurs continue de diminuer en raison de l'urbanisation de la ville et de l'absence de successeurs, ce qui a entraîné une baisse du nombre de poissons produits.Aujourd'hui encore, le quartier d'Edogawa est réputé pour être une zone de production de poissons rouges, non seulement pour l'écailler, mais aussi pour les poissons rouges haut de gamme, rarement vus, qui sont exposés et vendus lors du festival annuel des poissons rouges qui se tient en juillet, un festival qui peut être apprécié par les amateurs de poissons rouges et leurs familles. La ville est également connue pour ses festivals du poisson rouge, qui sont appréciés par toute la famille. La tradition de la marque Edogawa se perpétue, les poissons rouges produits ici ayant remporté des prix tels que le prix du ministre de l'agriculture, des forêts et de la pêche.
L'origine des poissons rouges dans la rivière Edogawa remonte au milieu de la période Edo, lorsque les poissons rouges sont devenus populaires auprès du grand public, et la zone autour du quartier Edogawa s'est développée en tant que zone d'élevage de poissons rouges en raison de sa grande superficie et de la bonne qualité de l'eau.

Région de Nagasu, préfecture de Kumamoto

La région de Nagasu, dans la préfecture de Kumamoto, est une zone de production où le poisson rouge est promu par toute la ville. Le seul aquarium du pays spécialisé dans les poissons rouges, le Goldfish Museum, est l'une des raisons pour lesquelles la région de Nagasu est devenue très connue. L'aquarium présente une grande variété de poissons rouges, des races standard aux variétés rares.Une autre chose que l'on ne peut pas oublier lorsqu'on parle de la région de Nagasu est la "tête de lion hollandaise géante". Elle est plus de deux fois plus grande qu'une tête de lion hollandais normale. Si vous aimez les têtes de lion hollandaises, c'est la race que vous devez avoir au moins une fois. Il y a même des gens qui se rendent dans la région de Changzu à la recherche d'une tête de lion hollandaise jumbo.
L'origine du poisson rouge dans la région de Nagasu remonte à la fin de la période Edo et au début de la période Meiji, lorsqu'un citadin a ramené des poissons rouges dans la région de Nagasu et a commencé à les élever par essais et erreurs. Depuis lors, de plus en plus d'endroits ont commencé à cultiver des poissons rouges dans la ville.

Région d'Iida, préfecture de Nagano

Ces dernières années, une autre zone de production que celles mentionnées ci-dessus a attiré l'attention des amateurs de poissons rouges : la région d'Iida, dans la préfecture de Nagano. Il s'agit d'une zone de production qui, depuis peu, est de plus en plus visible dans les magasins spécialisés. La principale caractéristique des poissons rouges d'Iida est leur coloration rougeâtre exceptionnellement foncée.En général, la couleur rougeâtre des poissons rouges que vous voyez est plus proche de l'orange, mais les poissons rouges d'Iida ne sont pas orange, mais plus proches de la couleur rouge des feux de circulation. En outre, le chintz est devenu un domaine de production en vogue, car la couleur blanche est plus belle en raison de la couleur rougeâtre plus foncée. Toutefois, la gamme de prix tend à être 10 à 20 % plus élevée que dans les autres zones de production. Tancho et Ryukin de Iida sont recommandés car leurs caractéristiques sont plus facilement reconnaissables.